Resep pancake sehat dari gandum, atau dikenal sebagai wheat pancake bisa kamu coba apabila kamu ingin memulai diet. Wheat pancake cocok sebagai menu diet karena kaya serat dan dapat membantu kamu mengurangi asupan karbohidrat.
Pancake gandum utuh dibuat dari 100% gandum utuh yang ditumbuk menjadi bubuk, untuk membuat sarapan dan brunch sehat yang gurih. Pancake gandung ini mampu mengenyangkan perut sepanjang hari sehingga mengurangi keinginan untuk makan.
Pancake ini cukup mudah dibuat dan dicoba di rumah bersama keluarga. Pada dasarnya, kamu dapat membuat pancake gandum yang sehat ini tanpa baking powder dan tetap terasa enak, lembut dan ringan. Ada banyak variasi resep dari pancake, tapi bahan dasarnya adalah tepung gandum, baking powder, garam, telur, susu dan minyak.
Cara membuat pancake gandum yang sehat
Bahan
- 1 cangkir tepung terigu utuh
- 2 telur
- 1 sendok makan baking powder
- 2 sendok makan Madu ( Kurma atau sirup maple)
- 1 sendok teh mentega cair
- ½ cangkir susu
- Minyak sayur atau mentega untuk menggoreng
Topping untuk Dressing
Telur goreng dengan wortel dan kacang hijau
Metode persiapan
- Langkah pertama, siapkan mangkuk, tuangkan susu, madu, telur, dan mentega cair, lalu kocok hingga semua bahan benar-benar tercampur rata
- Kedua, masukkan tepung gandum dan aduk hingga membentuk adonan. Jangan khawatir jika ada beberapa gumpalan kecil karena hal itu umum terjadi. Jika konsistensi adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Ketiga, tutup adonan selama kurang lebih 5-10 menit dan diamkan sebelum digoreng.
- Saatnya memasak pancake, panaskan wajan, olesi dengan minyak atau mentega dan tuangkan adonan yang sudah dibuat. Biarkan di atas teplon selama beberapa menit kemudian balikkan ke sisi lain dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan
- Terakhir, angkat ke dalam saringan dengan tempat tisu di permukaannya, setelah itu lanjutkan menggoreng adonan yang tersisa hingga adonan habis.
- Sajikan dan nikmati pancake gandum yang lezat!
Pancake gandum aman untuk penderita diabetes
Pancake gandum merupakan makanan dari biji-bijian lezat yang biasanya direkomendasikan bagi penderita diabetes. Menu ini biasa dimasukkan dalam menu diet penderita diabetes untuk membantu mengontrol kadar gula yang sehat dan stabil.
Namun, ada anggapan bahwa gandum dimaksudkan hanya untuk penderita diabetes, tetapi itu tidak benar. Gandum adalah biji-bijian yang dibutuhkan setiap individu karena merupakan sumber nutrisi yang baik seperti serat vitamin B (folat, thiamin, niasin, riboflavin), yang juga mengandung mineral (magnesium, besi, dan selenium).
Sementara itu, serat makanan dalam biji-bijian membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dengan kata lain merupakan pola makan yang sehat untuk dikonsumsi oleh semua kalangan.